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 Un poco de historia de esta gustosa planta. La alcachofa es una especie de cardo cultivado como alimento. La parte comestible de la planta esta constituida en las flores antes de que abran. Cynara Scalymus, su nombre científico es una planta típica de mediterráneo cultivada principalmente en Italia, España y Egipto. Su origen, medio-oriental  ampliamente conocida en Egipto  difundida en Europa por su benéfico alimentario y en la fisioterapia. Introducida al cultivo e uso en Italia por los Etruscos en el periodo de la antigüedad clásica. 👍 Valores nutricionales de la alcachofa La fuente comprende USDA Por 100 gramos de alcachofas tenemos:     Calorías____________: 47 Grasas_____________: 0,2 gs            -  grasa saturada :  0 g Colesterol___________: 0 mg Sodio_______________:94 mg Potasio_____________:370 mg Carbohidratos_______:11 g          -Fibra alimentaria   :5 g         - Azúcar                  :1 g Proteínas __________ : 3,3 g   Ademas de:  * vitamina C  ___11,7...mg       

 En una hermosa tarde de amigas, podemos sorprender con una riquísima torta de zanahoria y naranja. Los ingredientes son una fabulosa integración de sabores que no hará notara el sabor natural de cada uno, una consistencia suave y gustosa. Ingredientes: 400 gramos de zanahorias 200 gramos de harina 00 50 gramos de fécula de papas pero también puede ser la fécula de maíz 200 gramos de azúcar 120 mililitros de aceite de girasol 3 huevos ralladura de una naranja 70 gramos de levadura para dulce Una pizca de sal Azúcar impalpable para completar la terminación. Preparación:  En una procesador o micer meter las zanahorias limpias, peladas y cortadas en trozos pequeños, la ralladura y el jugo de la naranja, el aceite; hacer triturar hasta que se forme una crema fluida; seguir agregando los ingredientes restantes. los huevos, la pizca de sal y  dar otros minutos con el procesador a fin de integrar todos los ingredientes. En un recipiente colocar la harina 00, el azúcar, la levadura para dulces

Como sabrán las tapas para empanadas no son iguales, dependiendo de cada región son diferentes. Aqui les propongo una deliciosa receta y que nunca me falla .     Ingredientes: 500 gramos de harina 000 1 huevo 60 gramos de manteca  60 ml de aceite de girasol sal a gusto   ( 1 cucharadita es para mi suficiente, porque aveces el relleno participa en el gusto de la masa) 225 ml de agua tibia mas o menos 1 pizca de azúcar Preparación: En un bol poner el agua, el aceite, la sal, el huevo, la pizca de azúcar y la manteca templada revolvemos bien, y con un colador grande o lo que tengamos a mano cernimos dejando caer la harina en forma de lluvia poco a poco hasta incorporarla completamente.  luego que la harina haya consumido todo el líquido amasamos enérgicamente unos minutos y la dejamos reposar 30 minutos en la heladera. Luego hacemos pelotitas de unos 20 gramos cada una aplastamos y damos la forma de nuestras tapas de empanadas... y el listo al relleno se dijo.