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Mostrando entradas de enero, 2021

La adicción de la naturaleza refinada

Masticar hojas de coca, como hacen muchas personas que viven en los Andes, no provoca euforia ni otros efectos psicoactivos asociados al uso de la droga en polvo; La adicción a la heroína no llega si comes algunas flores, sino solo si usas la esencia del fruto de la planta de adormidera y la refinas y purificas. 🥐 Entonces, ¿qué decir sobre la harina y el azúcar? Ciertamente no es la materia prima la que crea daño y adicción, sino su procesamiento. Cuando de un grano como el trigo u otros cereales, o de una planta como la remolacha o la caña de azúcar, obtenemos los polvos o cristales que normalmente usamos en nuestras mesas, comienza el problema. 🌽 Si usamos el cereal tal cual (mijo, espelta, cebada, por nombrar algunos, en granos y no perlado / refinado), estamos comiendo un alimento saludable y saludable. Así como remolacha. Pero si tomamos estos alimentos "vivos" y los refinamos y purificamos, entonces al comerlos dañamos la salud y nos volvemos adictos a ellos. Son dro